Salsa yogur de soja

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Como buena soltera solo cocino para uno y por tanto hacer salsas me resulta engorroso porque siempre sobra demasiada y no sé que hacer al día siguiente para aprovecharla. Hoy os enseño como hacer la salsa yogur con las cantidades para un solo plato. En mi caso la usé para una ensalada, aunque también podría usarse para hacerse un kebab casero (por ejemplo).

Ingredientes

  • 3 o 4 cucharadas de yogur de soja
  • 1 poco de zumo de limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil

Preparación

En un bol pequeño ponemos las cucharadas de yogur de soja o sin lactosa. Cortamos un limón en dos y con las manos escurrimos una de las partes. Tampoco os forcéis mucho, con un chorrito nos sobra. Ahora removemos para que se mezclen.

Picamos el perejil en trozos muy pequeños y lo añadimos. Solo nos faltaría poner una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Mezclamos bien y listo!

Consejos

– Si notáis que os pasáis con el limón añadid otra cucharada de yogur. El limón solo tiene que ser un toque, ya que tiene que seguir teniendo sabor a yogur.

– Si no os gusta el perejil podéis usar albahaca.

– Recordad que si hacéis más cantidad y queréis guardarla para otro día solo tenéis que ponerla en un tupper y usarla en los próximos dos o tres días.

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