Pastel de chocolate a la taza sin lactosa

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Aprovechando que mis pequeños sous chefs estaban en casa, preparamos un plato apto para cocinar con ellos. Lo mejor era ver sus caras y como se morían de ganas de meterle las manos dentro para probarlo.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 50g de aceite
  • 1vaso de leche sin lactosa
  • 150g de azúcar
  • 150 gr de chocolate a la taza sin lactosa
  • 140 gr de harina
  • 10 gr de levadura

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. Vamos primero con los sólidos. En un bol ponemos el chocolate en polvo, la harina y la levadura. Lo mezclamos todo bien y lo reservamos.

En otro bol batimos los huevos y les añadimos el azúcar. Batimos con una batidora eléctrica (si es manual nos costará un poquito más) hasta que quede más cremoso y blanco. Añadimos la leche y el aceite sin dejar de batir durante todo el rato.

Toca mezclar los dos boles. Tamizamos el interior del bol con los sólidos y vamos añadiendo, sin dejar de batir, en el otro bol.

Cogemos el molde que vamos a usar y lo untamos con mantequilla. Añadimos la mezcla en el molde pero que no llegue a más de la mitad del mismo ya que recordad que por la levadura va a subir.

Mantenemos sin abrir el horno durante 40-45 min (si lo hacemos antes se nos va a deshinchar y bajará). Una vez esperado el tiempo pinchamos para ver si el interior está cocinado, y si sale limpio el pincho podemos apagar el horno y sacarlo.

Esperamos a que se enfríe y le podemos echar lo que queramos por encima. En mi caso le pusimos azúcar glass y virutas de colores y chocolate.

Consejos

  • Ya sabéis que yo soy de usar mucho el nesquick, pero esta vez he puesto chocolate a la taza de la marca Valor. Si queréis usar otro de cualquier otra marca recordad SIEMPRE mirar si contiene lactosa o no.
  • Si queréis se puede cortar por la mitad y rellenarlo con lo que más nos guste (un poquito de chocolate caliente, un poquito de nata montada…)
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